平菇生長(cháng)發(fā)育所需要的基本條件主要有營(yíng)養、溫度、水分、空氣、光照、酸堿度6個(gè)方面。不同的發(fā)育階段所需條件也不同，今天我們就來(lái)講講平菇生長(cháng)環(huán)境要求有哪些，供朋友們參考。
一、平菇生長(cháng)需要什么營(yíng)養
平菇是一種木腐菌?？梢苑纸馄咸烟?、蔗糖、淀粉、纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì)，獲取碳、氮、能量及其他營(yíng)養元素，以供生長(cháng)發(fā)育的需要。
在人工栽培條件下，栽培原料極其廣泛，一般農副產(chǎn)品的秸稈如棉籽殼、玉米芯、稻草、麥秸、甘蔗渣、花生皮等都是平菇栽培的良好原料。
在以上原料中再添加一定量的麩皮、餅粉、玉米面、尿素、磷肥等輔料，可加速平菇生長(cháng)發(fā)育，提高產(chǎn)量。
二、平菇生長(cháng)環(huán)境要求有哪些
1、平菇生長(cháng)的溫度條件
平菇適應溫度范圍廣，耐寒力強，菌絲在3℃-35℃范圍內均可生長(cháng)，-30℃也不死亡。但平菇菌絲生長(cháng)最適宜的溫度范圍為24℃ -27℃，3℃以下或35℃以上，菌絲生長(cháng)極其緩慢，40℃以上菌絲停止生長(cháng)，甚至死亡。
2、平菇生長(cháng)的水分條件
一般來(lái)講，菌絲體生長(cháng)階段培養料的含水量為65%-70%，空氣相對濕度要求在70%以下，過(guò)低過(guò)高均會(huì )影響菌絲生長(cháng)：子實(shí)體分化發(fā)育期水分要求比菌絲生長(cháng)階段偏高，一般培養料含水量70%左右為宜，空氣相對濕度以85%-95%為宜。
3、平菇生長(cháng)的光照條件
平菇菌絲生長(cháng)階段幾乎不需要光線(xiàn)，弱光和黑暗條件下均能正常生長(cháng)，強光抑制菌絲生長(cháng)。但子實(shí)體階段需要一定的散射光，光可以誘導出菇并利于菇體正常發(fā)育。
光線(xiàn)過(guò)暗，只長(cháng)細長(cháng)菌柄，不長(cháng)菌蓋；在完全黑暗條件下不能形成子實(shí)體：強光直射子實(shí)體生長(cháng)不利。因此，地下室出菇需要適當增加光照，日光溫室和塑料大棚出菇要求遮陰。
4、平菇生長(cháng)的酸堿度(pH值)要求
平菇喜歡偏酸性環(huán)境，菌絲在pH值3-7時(shí)都能正常生長(cháng)，適宜的pH值為5.0-6.5。
在平菇生產(chǎn)中，為了有效抑制雜菌的發(fā)生，配制培養料時(shí)，適當提高pH值到7，隨培養料的滅菌和菌絲體的生長(cháng)發(fā)育，培養料會(huì )逐漸酸化，pH值逐漸下降到合適的范圍。
